Kıymalı Katmer Böreği Tarifi

Çay saatleriniz için nefis bir börek tarifi Kıymalı Katmer Böreği

Tarifi
Derin bir kabın içinde un, yağ, tuz ve suyla kulak memesi kıvamında hamur yapıp, yarım saat dinlendirin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın.İç malzemesi için 2 çorba kaşığı yağı eritip, üstüne ince kıyılmış soğanı ekleyip, kavurun. Kıymayı üstüne ilave edip, kavurmaya devam edin.Çiğ olarak rendelenmiş patatesleride ekleyip 5 dakika daha kavurun. Son olarak karabiber ve maydanozu da ilave edip ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölüp, her bir parçayı küçük pasta tabağı büyüklüğünde açıp, kenarlarında 1 santim boşluk bırakıp yağı sürün. 5 adet yufkayı aynı şekilde hazırlayıp üsteki yufkaya yağ sürmeyin, diğer 5 yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp, yuvarlak fırın tepsisine yufkaları elle çekerek açın ve tepsiye yerleştirin. Üstüne iç malzemeyi koyun diğer 5 kat hamuru da çekerek büyütüp üstüne kapatın. Kenarlarını katlayıp, kalan yağı üstüne sürün. 180 derece ısılı fırındayarım saat pişirin.