Zeytinli Açma Tarifi

Sabah kahvaltılarınız ve beş çaylarınız için pamuk gibi nefis bir tarif Zeytinli Açma

Malzemeler
6 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
100 gr yumuşak tereyağ
1 su bardağı siyah zeytin ezmesi

Üzeri için
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı
Derin bir kabın içine unu alıp şeker ve tuzla karıştırıp,ortasını havuz şeklinde açın.Su, süt, sıvı yağ ve mayayı ortasına alıp yavaş yavaş karıştırıp, yoğurun.Hamuru iyice yoğurup ortada toplayarak üstünü kapatın.Yarım saat dinlendirip, hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp, ortasına 1 çay kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı kadar zeytin ezmesi koyup topu yuvarlayın. Tezgahın üstünde elinizle bastırarak tatlı tabağı genişliğinde açıp, kenarından kıvırarak rulo yapın. Ruloyu elinizle burarak kenarlarını birleştirip, tepsiye dizin. Tepside 20-25 dk mayalandırdıktan sonra üstlerini içine sıvı yağ eklediğiniz yumurta sarısı ile yağlayın.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.