Tulumba Tatlısı Tarifi

Yapımı meşakatli ama çok lezzetli klasik tatlılarımızdan Tulumba Tatlısı Tarifi

Malzemeler
1 çay kaşığı tereyağı
5 kahve fincanı su
5 kahve fincanı un
5 yumurta
Bir tutam tuz
Sıvı yağ

Şerbeti için
2.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu

Yapılışı
İlk olarak şerbeti hazırlayın. Derin bir tencerede toz şeker ve suyu kaynatıp, limon suyunu ekleyip bir iki taşım daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.Hamur için; tereyağını suyla birlikte tencereye alın ve kaynatıp, unu ve tuzu yavaşça ilave edin ve 4-5 dakika karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Yumurtaları tek tek hamura yedirip,daha sonra hamuru sıkma torbasına doldurun. Kızdırılmış bol sıvı yağın içine baş parmak kalınlığında sıkıp,yüksek ateşte tavayı sallayarak hamurları kızartın. Tüm hamur bitene kadar işleme devam edin.Kızarttığınız hamurları kevgir yardımıyla alıp soğuk şerbetin içine atın. Şerbette 10 dakika beklettikten sonra servis tabağına çıkarıp,servis edin.