Soğan Mıhlaması Tarifi

Karadeniz bölgesinde çok sık yapılan nefis Soğan mıhlaması tarifi

Malzemeler
9-10 adet soğan
500 gr. kıyma
6 adet yumurta
4-5 adet yeşil biber
5 adet domates
1 su bardağı sıvı yağ
Kara biber
Kırmızı biber ve tuz

Hazırlanışı
Soğanlar küp şeklinde doğranıp, 1 su bardağı sıvı yağla pembeleşinceye kadar kavrulur, kıyma
ilave edilir. Biber ve domatesler küçük küçük doğranıp, iyice kavrulur. Karabiber, kırmızı biber ve tuzu ilave edilip, pişirilir. Yumurtaların kırılacağı gözler açılıp, yumurtalar dağıtılmadan kırılıp, başka bir tavada kızdırılan tereyağı yumurtaların üstüne dökülerek servis yapılır.