Adana Kebabı Nasıl Yapılır?

Adana yöresinin en güzel tatlarından Adana Kebabı…

Tarifi
Kıymayı yoğurma kabına koyup, soğanı soyup, ince ince dilimleyip kıyma, pulbiber, toz acı biber,kimyon ve tuz ile beraber yoğurup biraz dinlendirin. Şişleri yağlayıp, kıymayı 8 veya 10 porsiyona bölüp, her birini uzunlamasına şişlere dizip önceden ısıtlımış ızgarada pişirin. Yıkanmış domates ve biberleri temizleyip ikiye bölüp, ızgaranın kenarlarına dizip, bir yandan da pideleri kızartın. Kebapları pide içinde servis edin.