Balıkesir’e ait lezzetli bir tarif Börülce Sallaması
Malzemeler
1 kilo taze börülce
4 adet domates
1 adet limon
8 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Taze börülceler ayıklanıp,temizlenip, birkaç parçaya bölünür. Kaynamış sıcak suyun içine atılıp yumuşayana kadar haşlanıp, soğuk sudan geçirilip,kevgirde suyu süzülür. Servis tabağına konup, domatesler rendelenir. Ezilmiş sarımsak, limon ve zeytinyağı iyice karıştırılıp, börülcenin üstüne gezdirilir.