Hatay mutfağının yöresel tariflerinden sunumu şık tadı çok lezzetli bir tarif Patatesli Çiğ Köfte Tarifi
Malzemeler
4 adet patates
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı isot
Tuz
Kimyon
Pul biber
Karabiber
1 tutam maydanoz ve yeşil soğan
Limon
sıvı yağ
Marul
Etsiz Patatesli Çiğ Köfte Tarifi
Patatesleri derin bir tencerede iyice haşlayıp ezin.Derin bir yoğurma kabının içine bulguru ekleyip üstüne 1 su bardak sıcak suyu koyup şişmesi için 15 -20 dakika bekletin. Daha sonra bütün malzemeleri,istediğiniz ölçüde baharatları ve ezilmiş patatesleride ekleyip rengi dönene kadar yoğurun.
Yoğurma işlemi bitince sıvıyağ ile şekillendirilen köfteleri servis tabağına dizip marulla servis yapabilirsiniz.