Zeytinli Simit Poğaça Tarifi

Mis gibi çayın yanına Simit sevmeyen yoktur herhalde 🙂

Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 adet küçük boy yumurta
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5,5-6 su bardağı kadar un

İçi İçin
Zeytin

Üzeri İçin
1 büyük çay bardağı su
4-5 yemek kaşığı pekmez
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı
Derin yoğurma kabına su, süt, şeker ve mayayı koyup karıştırın. Daha sonra tuz, zeytinyağı, yumurta ve azar azar unu ekleyip, ele yapışmayan kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunun üzerini örtüp, 30 dakika mayalamaya bırakıp,diğer yandan zeytinleri çekirdeklerinden ayırın. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgah üstüne alıp, 15 eşit bezeye ayırıp, her bir bezeyi merdane yardımı ile 1 santim kalınlığında açın.Hamurun içine zeytin dilimleri koyup, kapatın.

Derin bir kabın içine pekmez ve suyu koyup, karıştırın. Ayrı bir kaba da susamı dökün. Hazırladığınız zeytinli simidi arkalı önlü önce pekmezli suya ardından susama bulayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine sıralayın. Bıçak yardımı ile üstlerine derin çizikler atıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Pişen zeytinli içli simiti fırından çıkartıp, servis edebilirsiniz.