Sütlü Kadayıf Tatlısı Tarifi

Tatlı bir atıştırmalıkla kendini ve sevdiklerini şımartmak isteyenlere özel bir tarif Sütlü Kadayıf Tatlısı

Malzemeler
3 yufka
300 gr tel kadayıf
1.5 su bardağı fındık
125 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt

Tarifi
Tel kadayıfı bıçakla ince ince doğrayıp, tezgaha ufalayıp havalandırıyoruz. Tezgaha yufkayı serip, ortadan ikiye kesip, yarım yufkanın geniş kısmına uzunlamasına kadayıf koyup, fındığı iri kırılmış hale getirip, kadayıfın üstüne serpiyoruz. Yufkanın iki uzun kenarını kadayıfın üstüne katlıyoruz ve sıkı bir rulo şeklinde sarıp, 1 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Tereyağını eritip, sıvıyağla karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kadayıflı yufka dilimlerini dizip, üstüne yağ karışımını döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip, şerbeti için, tencereye toz şekeri ve sütü döküp, şeker eriyene kadar çırpma teliyle karıştırıyoruz. Şeker eriyip süt ılıyınca, kaynamadan ocağın altını kapatıp, fırından çıkan sıcak kadayıf sarmasına ılık şerbeti döküp, çekmesi için bırakıyoruz. Şerbetini çekip soğuyunca servis ediyoruz.