Su Böreği Tarifi

Hayır diyemeyeceğiniz bir tat uğraştırıcı ama çok lezzetli bir tarif Su Böreği

Yapılışı
Bir kabın içine un konup, ortası açılıp, yumurta, tuz, su ilave edilip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur. Hamur 10 eşit parçaya bölünüp, her bir hamur tepsi büyüklüğünde açılıp, bir bez üstüne serilip 1 saat kuruması beklenir. Diğer bir yanda büyük bir tencerede su kaynatılıp, tuz atılır. Tepsi yağlanıp, içine bir kuru hamur yayılır. Hamuru yağladıktan sonra iç olarak hazırlanan çökelek, üstüne maydanoz karışımı serpilir. Diğer hamurlarda teker teker kaynatılmış suda 1 dakika haşlanıp, sonra soğuk suya bastırılıp delikli süzgecin üstüne serilir. Suyu süzüldükten sonra tepsiye konup, hamurların arasına iç malzemesi konup,yağ gezdirilir. En son hamur kuru olarak yayılıp, üstü yağlanıp, fırında yada kısık ateşle çevrilerek kızartılır.