Püf Noktaları

Çay saatlerinin en nefis lezzetlerinden biri olan keki yapmak ciddi bir iştir. Malzemeniz harika olsa da, en ölümcül vuruş pişen kekin kalıptn çıkarılma anıdır. Gerçeklik ile yüzleşilen heyecanlı bekleyişten sonra kalıp çevrilip kek çıkarılınca herşey yolunda ise mutlu sona ulaşılır. Bir de aksi durum var ki o kadar saat uğraşıp...

Şekerlenmiş bal kavanozunu içini sıcak suyla doldurduğunuz bir sos tavasına koyup, biraz bekletin. Su sıcaklığı 40 dereceyi kesinlikle geçmemesine dikkat edin.40 derecenin üstündeki su balda bulunan genotoksik ve setetoksik zehirli maddelerini ortaya çıkarabilir. Buda balın zarar görmesine neden olacaktır. Sıcak su balda oluşan donma yani kristalleşmiş yerleri çözecek ve şekerlenmiş...