Peynirli Kömbe Tarifi

Doğu illerimizde sık yapılan ekmek çeşididir.Eskiden közle dolu toprak fırınlarda pişirilen kömbeler, günümüzde daha çok kızartılarak ya da fırında pişirilerek hazırlanıyor.İşte nefis Peynirli Kömbe Tarifi

Malzemeler
Hamuru için
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için
300 gram çökelek
2 adet soğan
yarım demet maydanoz

Yapılışı
Kuru mayayı ve şekeri, 1 su bardağı ılık suyun içinde iyice eritip, unu ve tuzu derince bir kaba alıp, mayayla karıştırdığınız, erittiğiniz suyu da üstüne ilave edin.Malzemeleri iyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edip hamuru yarım saat kadar dinlendirin.Bu arada, soğan ve maydanozu ince ince kıyıp, iç için hazırladığınız çökeleğe ilave ederek tüm malzemeleri iyice harmanlayın.Hamur dinlendikten sonra 6 parçaya bölüp, tereyağını küçük bir tava da, kısık ateşte eritin.Her bir parçayı ince ince açıp açtığınız hamurların üstüne erimiş tereyağını sürüp tepsiye dizin. Ayırdığınız ve açtığınız yufkaların üçünü ardı ardına tepsiye koyup, içine peynirli harcın serip, kalan diğer 3 yufkayı da tepsiye dizin ve tüm yufkaların kenarlarını birleştirin.180 derecede 30 dakika pişirip kare şeklinde dilimleyip, sıcak sıcak ikram edin.Afiyet olsun.