Patatesli Midye Börek Tarifi

Lezzetine doyamacağınız,farklı şekliyle herkesi şaşırtıcak Patatesli Midye Börek Tarifine herkes bayılacak..

Malzemeler
4 adet yufka
4 adet patates
2 adet soğan
1 kaşık salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber

İç harcı için
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için
Susam veya çörek otu

Yapılışı
Patatesleri haşlayıp ezerek püre haline getirelim. Ayrı bir tavada soğanı yağda kavurup, salçasını ekleyip 1-2 dk kavurduktan sonra haşlanan patateslerin içine soğanları ilave edip, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyip birkaç dakika da bu şekilde kavuralım.Derin bir kaseye yumurta, yoğurt ve yağ ekleyip çırpıp kenara alalım. Yufkaları yuvarlak olacak şekilde acıp 4 eşit parçaya bölüp parçanın herbirine yumurtalı karışımımızdan bolca sürelim. Yufkanın geniş olan tarafı alt tarafta kalacak şekilde ayarlayıp, alt orta taraftan tutup parmağımızı yukarı doğru çıkartalım. Yufkamızın orta kısmını üst üste getirip patatesli iç harcımızdan üstüne koyalım. Kenarlarindan katlayıp sigara böreği sarar gibi sarıp, üstüne yufkamızın üstüne sürdüğümüz harçtan sürüp tepsiye dizelim. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. 200 º c fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.