Kolay Patlıcan Oturtma Tarifi

Biraz zahmetli ama çoook lezzetli ve şık bir akşam yemeği sofranızın baş köşesine patlıcan oturtmaya ne dersiniz?

Malzemeler
4-5 adet patlıcan
300-400 gram kıyma
2 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber,kimyon

Tarifi
Patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyup, halka halka 1 cm kalınlığında yuvarlak olarak doğrayıp,acısının çıkması için tuzlu suyun içinde bekletin.

Kabuğunu soyduğunuz sarımsak ve kuru soğanları yemeklik olarak doğrayıp, kıymayla teflon tavaya alıp kavurun.Kavrulunca tuz,karabiber,kimyon yada dilediğiniz baharatlarla tatlandırın.

Acısının çıkması için tuzlu sudan aldığınız patlıcanların suyunu süzgeç yardımıyla yada kağıt havlu yardımıyla fazla sularını alıp, kızgın yağda kızartın.

Karnıyarık tenceresinin tabanına kızarttığınız patlıcanların yarısını dizip üstüne kavurduğunuz kıymalı iç harcı eşit şekilde yayın.Kalan patlıcanlarla üstünü kapatın.1 tatlı kaşığı salçayı bir kasenin içinde su ile inceltip yemeğin üstüne gezdirin.Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.