Kıymalı Çarşaf Böreği Tarifi

Çayın yanına zahmetli ama çok lezzetli bir börek tarifi Kıymalı Çarşaf Böreği

Tarifi
Derin bir kabın içine yaş mayayı bırakıp sütle ezip, kabarana kadar bekleyin. Üstüne yağ, sirke, yoğurt ve tuzu ekleyip, homojen bir hamur olana dek yoğurup, 15-20 dakika kadar dinlendirin. Hamurları bezelere ayırıp, tabak büyüklüğünde açıp üstüne bol yağ sürün. Daha sonra büyük bir bezin üzerinde hamurları kenarlarından elinizle çeke çeke ince bir şekilde büyütün. İçi için rendelenmiş kuru soğanı tereyağında kavurup, kıymayıda ilave edip iç harcını hazırlayın.Açtığınız hamurun üstüne kıymalı harçtan yayıp rulo şeklinde sarıp , tepsiye dizin.Diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıp tepsideki böreğin etrafına sarın.Yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp böreğin üstüne sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirip çıkartın. Sıcak servis yapın.