Sevmeyenlerin içinde karnabahar olduğunu hiç anlamayacağı çok leziz bir köfte tarifi Karnabahar köftesi
Malzemeler
1 kilo karnabahar
3 adet haşlanmış patates
1 yumurta
Karabiber
Kimyon
Tuz
2 yumurta
1 su bardağı un
2 su bardağı sıvı yağ
Tarifi
Karnabaharı iri parçalara kesip tuzlu suda 15 dakika haşlayıp,süzün. Haşlanmış, yumuşamış karnabaharları ,haşlanmış patatesle birlikte çatalla ezip ,püre haline getirin. İçine 1 adet yumurta, tuz ve biber,kimyon ekleyip yoğurun.Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler hazırlayıp, önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.