Havuçlu Sufle Tarifi

Sufle sevenler bu enfes ve hafif lezzeti mutlaka denemeli tadı damağınızda kalıcak Havuçlu Sufle Tarifi

Malzemeler
4 adet havuç
2 adet patates
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
2 çay kaşığı muskat
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 kahve fincanı un
1 su bardağı süt
1 tutam tuz
Karabiber

Yapılışı
Havuç ile patatesleri soyup küçük dilimler halinde doğrayıp,tuzlu kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp püre halinde ezip, tuz, karabiber, muskat ve peyniri de ilave edip karıştırıp, soğumaya bırakın.Beşamel sosu için; 2 kaşık sıvıyağı tavada kızdırıp unu pembeleştirip,sütü azar azar ekleyip hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.Tuz ve karabiberini atıp ocaktan alın.Ilıyınca püreye ekleyip iyice karıştırdıktan sonra yumurtaların aklarını sarılarından ayırın.Yumurta sarılarını patatesli karışıma ekleyip karıştırıp, akları ayrı bir kapta 1 tutam tuzla kar haline gelene kadar çırparak karışıma ilave edin.Altı küçük sufle kalıbını hafifçe yağlayıp hazırladığınız karışımı paylaştırıp fırına verin. Fırından aldıktan sonra hemen servis yapın.