"Et Mühürleme Nasıl Yapılır?" ile Etiketlenen Konular

Et Mühürleme, etin pişirme işlemine alınmadan önce, kızgın bir tavada harlı ateşte ön pişirmesi olarak da algılanabilir. Marine edilmiş etin tüm yüzeyi yüksek ısıya maruz kalıp, maillard reaksiyon gerçekleşir. Mühürleme işleminin püf noktası yüksek ısıdır. Mühürlenen et pişme sırasında suyunu kaybetmez; böylece yumuşak ve lezzetli bir et elde etmiş olursunuz. Et...