Espresso Nasıl Yapılır?

Espresso Nasıl Yapılır?
29 Temmuz 2016 tarihinde eklendi, 1.909 kez okundu.

Sabah yataktan kalktığınızda gözünüzü açmakta zorlananlar ,sizi kendinize getiricek en az Türk kahvesi kadar etkili nefis bir tat.Espresso adından da anlaşıldığı gibi preslenerek hazırlanabilecek bir kahve türüdür. Hemen hemen tüm kahvelerin anası konumundadır. İçine süt ya da başka bir şey eklenmez. Oldukça sert bir tada sahip olan espressoyu shot yaparken çok kaynar olmamasına dikkat edin.Çok kaynar halde hazneye ilave ettiğiniz su kahvenizin kalitesini ve aromasını bozabilir. Espressomu evde de yapmak istiyorum diyorsanız espresso makinesi satın alabilirsiniz.

Espresso Nasıl Yapılır

İlk olarak espresso makinesi‘nin su haznesine oda sıcaklığındaki içme suyunu koyup, makinenin düğmesini açıp metal kahve haznesini ısıtıyoruz. Hazneyi kaynar su akıtarakda ısıtabilirsiniz. Espresso kahve fincanı, Türk kahvesi fincanı ebatlarında olup, tek farkı daha kalın olmasıdır.

Ardından 1 ölçek espressoya ne çok ince çekilmiş, ne de çok kalın çekilmiş kahveyi makinenin portafilter ismi verilen haznesine koyup kahveyi sıkıştırıyoruz. Eğer böyle bir bölüm yoksa coffee tamper ismi verilmiş kahve sıkıştırmak için kullanılan özel metal aletleri kullanabilirsiniz.

Kahveyi sıkıştırmamızdaki amaç, arada hava boşluğu kalmasını önleyip, kahvenin içinden sıcak su ve sıcak buharın geçişini yavaşlatmaktır. Yeteri kadar sıkıştırmazsak, su aralardan hızla akar ve kahvenin içine işlemeden direk olarak aşağı inip, fincana düşer ve sulu, yavan bir espresso’nuz olur. Sıkıştırma işlemi bitince bardağı hazneye yerleştirip, suyu(10 bar basınçla)kahvenin içinden geçerek, 30 saniye kadar süzülmesiniz bekliyoruz.Vee Espressonuz hazır.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

*

Sayfa başına git
Yandex.Metrica