Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Vejeteryanlar için nefis bir tarif, yumuşacık ve lezzetli kısa sürede pişen harika Bulgurlu Pazı Sarması tarifi

Malzemeler
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 demet pazı
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 adet limon
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
Geniş bir tencereye 1 lt su ilave edip kaynatın.Pazıların saplarını kesip, yıkayın.Kaynayan suyun içine pazı yapraklarını batırıp 2 dakika içinde çekip, geniş bir kabın içine alın.Soğan, maydanoz ve naneyi incecik doğrayıp, bulgurla geniş bir kabın içine alın.Salça, sıvıyağ ve baharatlarını ilave edip harmanlayın.Pazı yapraklarının uc kısmına harçtan eşit miktarda ilave edip sarın.Sardığınız pazıları tencereye dizip, üstüne limon halkalarını dizin.Geniş bir kaseye 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak suyla ezip,karışımı tencereye ilave edin.Üstüne porselen tabak yerleştirip kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika ağzı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirip servis yapın.