Hemen hemen her yemeğe lezzet katan, sağlığımıza inanılmaz faydaları olan bir sebze olarak bilinen soğan bizi sık sık ağlatıyor. Peki, Soğan Doğramak Neden Gözleri Yaşartır?
Soğanın içinde bulunan kimyasal soğan doğrandığında havaya lachrymatoryfactor isimli bir enzim yayar ve bu da göz de kaşıntı yapar. Göz ise kendini savunmak için gözyaşlarını kullanır ve bu sürecin işkenceye dönmesine neden olabilir.
Ağlamadan Soğan Doğramak için;
Soğanların kabuğunu soymadan önce bir süre buzdolabında bekletirseniz, içerisindeki kimyasal salınımını yavaşlatıp, ağlamadan lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.
Soğanı doğramadan önce kesme tahtasının üstüne bir parça limon sürerek soğanı kolaylıkla gözleriniz yaşarmadan doğrayabilirsiniz.