Zeytin Ezmeli Ekmek Tarifi

Değişik lezzetleri denemekten hoşlananlara Zeytin Ezmeli Ekmek Tarifi

Malzemeler
1,5 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı bal
2 çay kaşığı tuz
10 gram toz maya
2,5 su bardağı tam buğday unu
1,5 su bardağı kadar beyaz un

İç Harcı için
5 yemek kaşığı zeytin ezmesi
1 kahve fincanı kıyılmış ceviz

Tarifi
Bir kasenin içine ılık su, maya ve balı koyup karıştırıp 4-5 dakika bekletin. Geniş yoğurma kabının içine tam buğday ununu koyup ortasına çukur açıp, hazırlanan mayalı suyu, sıvı yağı ve tuzu koyun. Beyaz unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar yoğurup, hamurun üstünü örtüp ılık bir ortamda 35-40 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 3’e bölüp, parçaları dikdörtgen şekilde açın. İç kısmına zeytin ezmesi sürüp ceviz serpip,rulo halinde sarın. Diğer iki parça hamuru da aynı işlemlerden geçirip, 3 adet olan rulo hamuru saç örgüsü şeklinde örün.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, ekmeği tepsiye koyun. Üstüne az miktarda un ve iri kıyılmış ceviz serpip 25-30 dakika daha tepside mayalandırın.Ekmeğin daha yumuşak olması için fırının içine bir kase su koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ekmeği kontrollü olarak 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…