Yöresel Yemekler
Karadeniz bölgesinde çok sık yapılan nefis Soğan mıhlaması tarifi
Malzemeler
9-10 adet soğan
500 gr. kıyma
6 adet yumurta
4-5 adet yeşil biber
5 adet domates
1 su bardağı sıvı yağ
Kara biber
Kırmızı biber ve tuz
Hazırlanışı
Soğanlar küp şeklinde doğranıp, 1 su bardağı sıvı yağla pembeleşinceye kadar kavrulur, kıyma
ilave edilir. Biber ve domatesler küçük küçük doğranıp,...
Rize'nin yöresel lezzetlerinden Laz Böreği tarifi
Malzemeler
20-25 adet baklava yufkası
5 çorba kaşığı erimiş tereyağı
Muhallebisi için
4 adet yumurta sarısı
2 litre süt
2 su bardağı şeker
4 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı pirinç unu
Şerbeti için
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
4 çorba kaşığı pudra...
Yapımı meşakatli ama tadı damağınızda kalıcak lezzetli bir çorba tarifi Düğün Çorbası
Malzemeler
2 kilo yoğurt
2 yumurta
500 gram yarma
1 su bardağı nohut
2 çorba kaşığı un
Tuz
Sosu için
Tereyağı
Nane
Pul biber
Tarifi
Orta boy tencerenin içine yoğurt, yumurta ve un konulup iyice karıştırılıp, içine yarma,akşamdan ıslatılmış nohut, tuz ilave edilip...
Ankara'nın yöresel lezzetlerinden nefis bir köfte tarifi Kuru Köfte Tarifi
Malzemeler
500 gr. az yağlı dana kıyması
3-4 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
sıvıyağ
Tarifi
Yoğurma kabına kıyma, yumurta, ufalanmış ekmek içi, karabiber, kimyon,...
Sevdiklerinizin midesinde bayram ettirecek lezzetli bir tarif Kayseri Mantısı
Malzemeler
Hamuru için
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 kahve fincanı su
Tuz
İç için
250 gram Kıyma
1 orta boy soğan
yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
Üzeri için sos
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
4-5 diş sarmısak
Yarım...
Ankara Yemek Kültürü deyince akla gelen meşhur ve çok lezzetli bir tarif Ankara Tava
Malzemeler
1 kg koyun incik
1.5 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
3 su bardağı su
Tuz
Pilav için
4 su bardağı pirinç
4 su bardağı et suyu
3 çorba kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı kuş üzümü
Karabiber Tuz
Hazırlanışı
Yapışmaz tencerede ince ince...
Karadenizin yöresel tariflerinden lezzetli bir dolma Etli Karalahana Dolması
Malzemeler
2 demet karalahana
250gr. kiyma
3 soğan
1 kahve fincani pirinc
yarım demet maydanoz
1 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kasigi yağ
tuz
karabiber
Hazırlanışı
Karalahanalar saplarindan ayrilip,kaynar suda 5-6 dk haslanip, soğuk suya tutulup suyu suzulur.
Bir kabin icine ince kiyilmis soğan,pirinc, kiyma,maydanoz, domates...
Balıkesir'e ait lezzetli bir tarif Börülce Sallaması
Malzemeler
1 kilo taze börülce
4 adet domates
1 adet limon
8 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Taze börülceler ayıklanıp,temizlenip, birkaç parçaya bölünür. Kaynamış sıcak suyun içine atılıp yumuşayana kadar haşlanıp, soğuk sudan geçirilip,kevgirde suyu süzülür. Servis tabağına konup,...
Balıkesir'in yöresel kebaplarından nefis bir tarif Dağar Kebabı
Malzemeler
2 kg orta yağlı koyun eti
4-5 adet patates
6 adet kestane
5 -6 adet arpacık soğanı
8 çorba kaşığı katı yağ
3 çorba kaşığı domates salçası yada 2 kg domates
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı...
Ordu ilimize ait yöresel yemeklerimizden Fasulye Turşusu Kavurması
Malzemeler
2 tabak fasulye turşusu
3 orta büyüklükte kuru soğan
sıvı yağ
Tarifi
Soğan ince ince kıyılıp yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Üstünene önceden suda bekletilip ,tuzu çıkarılmış fasulye turşusu katılıp karıştırılıp, kavrulur.Afiyet olsun..