Yöresel Yemekler
Adana’nın en Meşhur Yemekleri Nelerdir? , Adana’nın Yöresel Yemekleri , Adana Mutfağı, Adana'nın yemekleri
Her ilimizin olduğu gibi Adana’nın da mutfağı oldukça zengindir.Adana yemeklerinde sık kullanılan malzemeler acı, baharat , ekşi, narenciye, deniz ürünleri, zeytinyağı ve yeşilliktir. Ülkemizin en davetkar mutfağı olan Adana'da herşey bir yana et yöresel yemeklerinin vazgeçilmezidir.O...
Siirt yöresine ait sofralarınıza yakışıcak enfes bir tarif Perde Pilavı Tarifi
Malzemeler
2 bardak un
2 kaşık yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 kaşık sıvıyağ
Su
Pilav için
1 kase tavuk göğsü eti
2,5 bardak pirinç
2,5 kaşık tereyağı
3 bardak tavuk suyu
1 bardak tuzsuz badem
1 kaşık kuş üzümü
1 kaşık dolmalık fıstık
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Pirinçlerin üstüne bir miktar tuz ekleyip ılık suda...
Nohut sevmeyenlere bile nohutu sevdiren nefis,lezzetli ve çok pratik bir meze Humus Tarifi
Malzemeler
4 bardak haşlanmış nohut
2/3 bardak tahin
2 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
3 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı kimyon
Üzerine
2 kaşık sıvıyağ
Pul biber
Sumak
Yapılışı
Haşlanmış nohutları,tahini ,limon suyu, tuz ,sarımsak ve kimyonu blenderda püre haline getirip, servis tabağına alın. Üstüne sıvıyağ, pul biber ve...
Kısır sevenlere farklı bir alternatif Suriye Kısırı Tarifi
Malzemeler
1,5 su bardağı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
7-8 adet taze soğan
Nar ekşisi
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Limon suyu
Zeytinyağı
Tarifi
Bulguru ayıklayıp, bir tencereye alıp üstüne 1 su bardağı sıcak su ilave edip, kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım. Yeşillikleri ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra su dolu bir kaba...
Hatay mutfağının yöresel tariflerinden sunumu şık tadı çok lezzetli bir tarif Patatesli Çiğ Köfte Tarifi
Malzemeler
4 adet patates
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı isot
Tuz
Kimyon
Pul...
Sivas mutfağının yöresel tatlarından Patatesli Hıngel'in tarifi
Patatesli Hingel Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin
1 kilo un
Ilık su
Tuz
İçi İçin
4 adet patates
2 adet soğan
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz
İsteğe göre baharat
Sıvı yağı
Haşlamak İçin
Sıcak su
Tuz
Üzeri İçin
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Patatesli Hingel Tarifi
...
Diyarbakır yöresine ait sofranızda beğeni toplucak nefis bir tarif Meftune Tarifi
Malzemeler
1 kg koyun kuşbaşı et
2 kilo patlıcan
4-5 adet domates
2 yemek kaşığı sumak
1 su bardağı su
tuz, pulbiber
Tarifi
Sumağı sıcak suda 15-20 dakika bekletip temiz bir tülbentten süzün. Koyun kuşbaşı etini kanı çıkana kadar iyice yıkayıp...
Urfa yöresine ait tadı damağınızda kalıcak enfes bir lezzet Urfa Usulü Yumurtalı Kısır Tarifi
Malzemeler
3 su bardağı ince bulgur
3 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
2 dal yeşil soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
6 yumurta
2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı...
Antakya yöresine ait olan biraz meşakkatli gibi görünse tadına doyamayacağınız çok özel bir tatlı tarifi Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi
Malzemeler
2,5 Kg Bakkabağı
Dövülmüş Ceviz
Kireçli Su İçin
300 gr Sönmemiş Kireç
4 Litre Su
Şerbeti İçin
8 Su Bardağı Toz Şeker
7 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu
Tarifi
...
Antakya mutfağından yöresel tepsi kebabı tarifi hem yapımı kolay hemde çok lezzetli kebap tarifidir..
Malzemeler
6 adet kebaplık patlıcan
1000 gr orta yağlı koyun kıyması
4 adet domates
Biraz karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Patlıcanlar yıkanıp, üç parmak kalınlığında yuvarlak parçalara bölünür.Et geniş bir kaba konup, tuz ve karabiber atılıp iyice...