Sucuklu Peynirli Börek Tarifi

Sucuklu Peynirli Börek Tarifi
2 Mart 2015 tarihinde eklendi, 1.493 kez okundu.

Kahvaltı sofraları ve 5 çayınız için tadı damağınızda kalıcak nefis bir börek Sucuklu Peynirli Börek Tarifi

 

Malzemeler
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 çay bardağı süt
1 yumurta
tuz
su

 

İç harcı için
150 gr sucuk
150 gr kaşar peyniri

 

Kızartmak için
sıvıyağ

 

Hazırlanışı
Karıştırma kabının içine unu alıp, tuzunu atıyoruz. Ortasını havuz gibi açıp, ortasına yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üstüne sütü döküp,, yumurtayı kırıp, biraz da ılık su döküyoruz. Ortadaki sıvılarla mayayı eritip, kenardan un alarak hamuru kulak memesi kıvamında özleşene kadar yoğuruyoruz. Hamuru iki eşit parçaya bölüp, ikisini de yuvarlıyoruz.

 

Tezgaha un serpip, iki hamuru da eşit boyda ve olabildiğince büyük açıyoruz. İç harcı için, bir kasenin içine kaşar peyniri rendeleyip, sucuğu da küp küp doğrayıp ,karıştırıyoruz.Hamurun üstüne fırçayla hafif su sürüp,iç harcı aralıklarla hamurun üstüne diziyoruz. Açtığımız diğer hamuru da üstüne seriyoruz. Temiz bir bezle hamurun üstüne hafif hafif vurarak iç harç tepeciklerini belirginleştiriyoruz ve hamurun da bu şekilde yapışmasını sağlıyoruz. İç harç aralıklarına göre su bardağı ya da çay bardağı ağzıyla hamurları kesip, yuvarlak kestiğimiz hamurları alıyoruz ve artan hamuru tekrar yuvarlayıp, un serpip tekrar açıyoruz. Yine aynı işlemi tekrar ediyoruz. Çıkan börekleri sıvıyağda kızartıp sıcak sıcak servis ediyoruz.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

*

Sayfa başına git
Yandex.Metrica