Sos Tarifleri
Fransız mutfağına ait dünya mutfaklarında çok yaygın kullanılan temel soslardan Beşamel Sos Tarifi
Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı silme karabiber
Beşamel Sos Yapılışı
Tavaya tereyağını koyup, kısık ateşte tereyağını yakmadan eritelim. İçine ununu ekleyip unun rengi çok hafif değişip kokmaya başlayana kadar...
Fransızlara ait bu muhteşem sos davetlerde ve yemeklerde vazgeçilmez tatlardan biridir. Evinizde bulunan malzemelerle pratik bir şekilde hazırlayıp et yemeklerinde ve sandviçlerde kullanabilirsiniz.
Malzemeler
250 gr tereyağı
250 gr margarin
3 adet yumurta sarısı
1 adet limon suyu
Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı
Yağları tavada eritip, yumurta sarısını mutfak robotuna ilave edip düşük...
Sos sevenlere atıştırmalıkların yanına nefis bir dipsos tarifi Kırmızı Biberli Dip Sos Tarifi
Malzemeler
4 adet dolmalık kırmızı biber
1 adet soğan
30 ml. zeytinyağı
20 ml. limon suyu
1 yeşil sivri biber
tuz
karabiber
Hazırlanışı
Kırmızı biberleri dörde bölüp, çekirdeklerini temizleyip, tepsiye dizin fırında közleyin.Soğanı küp küp...
Fırında sebze, makarna ve kreplerinize lezzet katıcak bir sos tarifi Beşamel Sos
Yapılışı
Ocağı en kısık haline getirip, tavada tereyağını eritip, unu ilave edip, kavurmaya başlayın. Un rengini değiştirip ,kokmaya başlayınca azar azar sütü ilave edip, tuz ve biber ile tatlandırın. Kısık ateşte çırpıp ,ocaktan alın. Sıcak ya da soğuk olarak...
Barbekü et ve balık tariflerinde kullanabileceğiniz nefis bir sos Sarımsak salçası
Hazırlanışı
Sarımsakları soyup,bol suda haşlayıp,süzün.Mutfak robotunda yağ ile haşlanmış sarımsakları pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çekip ,tuz,biber ve hindistan cevizi ile karıştırın.Hava almıyacak bir kavonozda 2-3 hafta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Kahvaltı sofranızı renklendiricek bir tarif Kahvaltılık Acı Sos
Malzemeler
3 kg domates
400 gr Arnavut biberi
2 kesme şeker
1 baş sarımsak
2.5 çay bardağı zeytinyağı
3 salçalık kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
kaya tuzu
Hazırlanışı
Domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayıp,kırmızıbiberleri közleyip kabuklarını soyun. Arnavut biberlerinin saplarını ayıklayıp ince ince...