Saray Lokması Tarifi

Geçmişi Osmanlı Sarayına dayanan geleneksel tatlılarımızdan nefis Saray Lokması Tarifi

Saray Lokması Tarifi için Malzemeler
3.5 su bardağı un
20 gr yaş maya
4 kahve fincanı ılık su
3 su bardağı sıvıyağ
2 kahve fincanı Tereyağ

Şerbeti için
3 su bardağı tozşeker
3.5 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı
Mayayı 1 kahve fincanı ılık suda eritip kabarana kadar bekletin. Derin bir kaba unu eleyip ortasını havuz gibi açıp, mayayı ekleyip üstünü unla kapatıp ılık ortamda biraz bekletin. Kalan 3 fincan ılık suyu da ekleyip karıştırın.Tereyağıda hamura ilave edip pürüzsüz ve sıvı kıvamda bir hamur elde edinceye kadar çırpıp, üstünü örtüp ılık ortamda mayalanmaya bırakın.

Tencerede tozşeker ve suyu kaynatıp, limon suyunu ekleyip kenarda soğumaya bırakın.Sıvıyağı tavada kızdırıp, bir miktar hamuru avucunuzla sıkın. Yumruğunuzun üstünde oluşan parçayı yağa batırılmış kaşıkla alıp kızgın yağa atın. Malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayıp lokmaları kızartın.Pişen lokmaları soğuk şerbete atıp birkaç dakika bekletip,kevgirle çıkarıp servis tabağına alın.
Afiyet olsun.