Şam Tatlısı Tarifi
Antakya’nın yöresel lezzetlerinden çok pratik ve nefis bir tatlı Şam Tatlısı tarifi
Malzemeler
3 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
500 gram ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti için
3 bardak şeker
2 ½ bardak su
2 damla limon suyu
Üzeri için
Hindistan cevizi
Antep fıstığı
Yapılışı
Tencereye 3 bardak şeker 2 buçuk bardak su koyulup kaynatılır. Ocaktan alınmasına yakın 2-3 damla limon suyu sıkılıp, bir iki taşım daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
Hamuru için; Yoğurma kabına 3 su bardağı irmik konulup,üstüne 2 su bardağı şeker ve 1 paket kabartma tozu eklenir. Kuru malzemeler harmanlanıp, 1 su bardağı yoğurt eklenip iyice karıştırılır. Isıya dayanıklı cam bir tepsi 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile yağlanıp, hamurun yarısı tepsiye dökülüp yayılır. Ceviz içi çekilip 2 tatlı kaşığı tarçınla harmanlanıp, hamurun üstüne döşenir. Kalan hamur da tepsiye yayılıp, öneceden ısıtılmış 180 derecedi fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. Pişen tatlı ilk sıcağı çıkınca dilimlenip, üstüne ılık şerbeti dökülür. Antep fıstığı ve hindistan ceviziyle süslenir.
Şam Tatlısı servise hazırdır.
Henüz yorum yapılmamış.