Rum Tatlısı Tarifi

Kıbrıs tatlısı adıylada bilinen üstüne sürdüğümüz kremanın kıvamı ile tadı damağınızda uzun süre gitmeyecek nefis bir tatlı Rum Tatlısı Tarifi

Malzemeler
4 adet yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı hindistan cevizi,
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz,
1 su bardağı galeta unu,
1 yemek kaşığı kakao,
1 paket kabartma tozu.

Şerbet için
2 su bardağı su,
1,5 su bardağı şeker.

Muhallebi için
1 litre süt,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı un,
2 yemek kaşığı krem şanti.

Yapılışı
Şerbeti için, tencerenin içine şeker ve su konulup yaklaşık 10 dakika kadar kaynatılıp soğumaya bırakılır.Keki için, yumurta ve toz şeker mikser ile iyice çırpılıp, sıvı yağ ve kalan diğer malzemeler de ilave edilip iyice karıştırılır.Kare ya da dikdörtgen bir borcam yağlanıp, kek harcı içerisine boşaltılır.Önceden ısıtılan 170° fırında kek pişmeye bırakılır.Kek pişip ilk sıcağı çıktıktan sonra, üstüne hazırlanan şerbet gezdirerek dökülür.Muhallebisi için, bütün malzemeler bir tencerenin içine alınıp karıştırılır.Orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirip ocaktan alınıp, içine krem şanti toz hali ile ilave edilip en az 5 dakika mikser ile çırpılır.Hazır olan muhallebi kekin üstüne dökülüp 4-5 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra,istediğiniz bir malzeme ile süslenip servis yapılabilir.