Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi

Beş çaylarınız ve günlerinizde gururla ikram edebileceğiniz ,lezzetine doyamayacağınız bir tarif Patatesli Bulgur Köftesi

Malzemeler
5 su bardağı köftelik bulgur
5-6 adet patates
2 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
200 gram kıyma
1 tatlı kaşığı salça
1 demet maydanoz
4 diş sarımsak
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 çay bardağı dövülmüş ceviziçi
tuz

Üzerine
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
2 çorba kasığı zeytinyağı
Kızartmak için: Sıvıyağ

Yemeğin Tarifi
Bulguru ayıklayıp,yıkayıp üstüne çıkacak kadar ılık tuzlu su ilave edip, 20-30 dakika bekletip süzün. Patatesleri haşlayıp iyice ezip, süzülmüş bulguru ilave edip, üstüne kapağını kapatıp, bulgurlar biraz şişene kadar bekletin.

Bu arada soğanları ince ince doğrayıp tereyağında kavurun. Kıyma ve salçayıda ilave edip kavurmaya devam edip, 2-3 dakika daha ocakta tutun. İnce kıyılmış maydanoz, dövülmüş sarmısak, yumurtaları, kimyon,pulbiber, karabiber, dövülmüş ceviz ve tuz ilave edip, karıştırıp, patatesli bulgura ekleyin. İyice yoğurun.

Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Tavada yağı kızdırıp, köfteleri kızartın. Dilerseniz üstüne yoğurt ve kırmızıbiberli yağ gezdirip, servis yapın.