Mantarlı Risotto Tarifi

Akşam yemekleri için şık görünümü ve lezzetiyle herkesin beğeniceği çok özel bir tarif Mantarlı Risotto Tarifi

Malzemeler
4 kepçe tavuk suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 adet arpacık soğan
1 diş sarımsak
1 adet kereviz sapı
2 su bardağı kuskus
1 çay bardağı beyaz şarap
3 adet morel mantarı
1 çay bardağı pancar suyu
1 kaşık tereyağı
1 avuç toz parmesan
Birkaç dal dereotu
Taze çekilmiş karabiber ve tuz

Tarifi
Hazırladığınız tavuk suyunu sıcak olarak kenarda bekletin.Derin bir tencerede zeytinyağını kızdırıp ince kıyılmış kereviz sapını, ince doğranmış soğan ve sarımsağı 4-5 dakika kavurun.Mantarlarıda ekleyip kavurmaya devam edin.Kuskusu ekleyip kavurup,şarabı ilave edip buharlaşana kadar karıştırmaya devam edin. Tavuk suyundan 1 kepçe koyup,pancar suyunuda ekleyip , suyunu çekene kadar pişirin.Tavuk suyunu birer kepçe ekleyip kuskus yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.Kuskus pişince ateşin altını kapatıp,tuz,karabiber,tereyağ ve toz parmesanı ilave edin.Tabağa alıp,dereotu ve rende parmesanla servis edin.