Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi

Sağlıklı,besleyici çok hafif bir çorba Kıymalı Şehriye Çorbası

Malzemeler
1 tatlı kaşığı doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yeşil biber
1 adet iri domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı yıldız şehriye
1 litre su
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz

Yapılışı
Tencereye sıvıyağ konup kıyma eklenip iyice kavrulur. Yeşil biber ince ince kıyılıp, tencereye ilave edilip 2-3 dakika kısık ateşte pişirilir. Üstüne rendelenmiş domates eklenip, suyunu çekmeye yakın salça eklenip, 1-2 dakika salçayla beraber kavrulur. Tereyağı ve pul biber eklenip kaynar haldeki su tencereye ilave edilip, 5 dakika kadar kapağı kapalı pişirilir. Şehriye eklenip, yumuşayana kadar pişirilir. Doğranmış maydanoz, nane eklenip ocaktan alınır. Sıcak sıcak servis edilir.