Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Şimdiye kadar yediğiniz börekleri unutturucak çok nefis ve çıtır çıtır bir börek tarifi Hazır Yufkadan Çıtır Börek

Malzemeler
4-5 adet yufka
1 su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
tuz

İçi için
5-6 haşlanmış patates
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kuru nane
1,5 çay kaşığı tuz

Tarifi
Soğanları rendelenip sıvıyağda kavrulup, içine haşlanmış patatesler ilave edilip ezildikten sonra baharatlar eklenip iç malzeme kenarda soğumaya bırakılır.Yufkayı ıslatmak için derin bir kabın içinde sıvıyağ ve un çırpma teliyle boza kıvamı olacak şekilde karıştırılır.

Yufkalardan biri tezgaha serilip üstüne 2–3 yemek kaşığı hazırlanan karışımdan sürülüp, üstüne ikinci yufka serilip yağlanıp, iki yufkayı 12 eşit üçgene bölüp, üçgenlerin geniş kısmına 1 yemek kaşığı kadar patatesli harçtan konup sigara böreği sarar gibi sarılır. Kalan diğer yufkalarda aynı şekil yapılıp üstlerine yumurta sarısı sürülüp önceden 180 derece ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.