Fırında Sebzeli Köfte Tarifi

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi
27 Şubat 2015 tarihinde eklendi, 1.247 kez okundu.

Misafirlerinize ve ev halkına lezzetli bir sunum yapmak isteyenlere Fırında Sebzeli Köfte Tarifi

Malzemeler
500 gr. kıyma
2 soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
galeta unu
tuz
karabiber

Sebzesi için
2 kabak
2 patlıcan
2 domates
5-6 adet sivri biber
2 kırmızı biber
tuz
karabiber
zeytinyağı

Sosu için
1 çorba kaşığı salça
2 defne yaprağı
su

Hazırlanışı
Karıştırma kabına kıymayı alıp, soğanı ve sarımsakları içine rendeleyip,yumurtayı içine kırıyoruz. Maydanozu ince ince doğrayıp ilave edip,tuzunu, karabiberini atıyoruz. Harcı iyice yoğurup, galeta unu koyarak kıvamını ayarlıyoruz. Köfte harcından parçalar koparıp, yuvarlak-yassı köfteler hazırlıyoruz. Patlıcanları ve kabakları yuvarlak dilimleyip, yuvarlak bir tepsiye, kenarından başlayarak bir dilim kabak, bir dilim patlıcan bir de köfte koyup, tüm malzeme bitene kadar diziyoruz.

Ortayada kalan kabaktan koyup, üstüne de sebzeleri için zeytinyağı, tuz ve karabiber döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Sosu için, küçük bir tencereye salçayı koyup, yarım litre sıcak su ekleyip ,karıştırarak kıvamını açıyoruz. Defne yaprağı katıp, kaynayınca altını kapatıyoruz. Köfteler pişmesine yakın fırından çıkarıp, ortasına doğranmış domatesi, yeşil ve kırmızı biberi ortaya koyuyoruz. Üstlerine sosu gezdirip döküyoruz. Üstünü yağlı kağıtla kapatıp, tekrar fırına veriyoruz ve yarım saat sonra fırından çıkarıyoruz.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

*

Sayfa başına git
Yandex.Metrica