Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

Hem lezzetli hemde sunumu çok şık bir tarif Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler
500 gram köftelik kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
2 tane soğan
2 diş sarımsak
Yarım dal maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tane yumurta
5-6 tane patlıcan

Sos için
4 tane domates
2-3 diş sarımsak rendesi
1 tane kesme şeker
1 çay kaşığı karabiber
tuz

Süslemek için
Maydanoz

Tarifi
Patlıcanları kalın dilimler halinde kesip tuzlu suya koyup biraz bekletelim. Daha sonra sudan çıkarıp suyunu alıp kurulayıp, kızgın yağda kızartalım. Daha sonra soğan ve sarımsakları rendeleyip, maydanozları ince ince kıyıp, diğer malzemelerle karıştırıp yoğuralım.

Hazırladığımız köfteleri kızgın yağda kızartalım.Borcam yada Fırın tepsisine patlıcanları dizip üstüne köfte tekrar patlıcan koyup bu şekilde dizip malzemeleri bitirelim.Yapışmaz bir tavada domates ve sarımsakları rendeleyip damak tadınıza göre tuz, şeker ve karabiberle tatlandırıp pişirin.

Pişen sosu köftelerin üstüne gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz. Köftelerimiz pişince kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapalım.

Afiyet olsun..