Dalyan Köfte Tarifi

Davetleriniz sunumu oldukça şık ve nefis bir köfte Dalyan Köfte Tarifi

Dalyan Köfte Tarifinin Malzemeleri
500 gram dana kıyma
500 gram kuzu kıyması
2 soğan
2-3 dilim bayat ekmek içi
3 yumurta (2’si katı kıvamda haşlanmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 havuç (haşlanmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
Tuz
karabiber

Sosu için
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su

Dalyan Köfte Tarifi
Yoğurma kabına, rendelenmiş soğanı, ıslatılıp iyice sıkılmış,ufalanmış ekmeği, 1 yumurta akını , tuz, karabiber ve kimyonu koyup, bütün malzemeler birbiriyle özleşine kadar yoğurup,15-20 dakika buzdolabında dinlendirip tekrar yoğurun. Fırını 180 derecedye ayarlayıp orta boy fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.Köfte harcını uzunlamasına yuvarlayarak silindir haline getirip tepsiye koyup, elinizle bastırarak yaklaşık 1,5- 2 parmak kalınlığında inceltip tepsiye yayın. Tam ortasına uzunlamasına haşlanmış iki yumurta, havuç ve bezelyeyi yerleştirin. Elinizi yağlayıp yaydığınız köfteleri iki kenarı üstte birleşecek şekilde silindir haline getirip üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürüp, küçük parçalar halinde kalan tereyağını koyun. Fırının orta rafında nar gibi oluncaya kadar pişirin, dilimleyip servis yapın.

Sosu için Teflon tavaya 1 çorba kaşığı salça, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay bardağı su ve tuzu koyup kısık ateşte pişirip köftenin üstüne gezdirin.