Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Tarifi
9 Mart 2015 tarihinde eklendi, 1.902 kez okundu.

Zengin bir mutfağa sahip olan, Anadolu’nun Batı’ya açılan kenti Eskişehir’den meşhur bir tarif…

Malzemeler
4 su bardağı un
Aldığı kadar su
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için
Yarım kg kıyma
1 adet iri boy soğan
1 kahve fincanı su
Tuz, karabiber, pul biber

Kızartmak için
Sıvı yağ

Tarifi
Derin bir kabın içine unu alıp, yeterince su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üstünü nemli bir bezle örtüp, 15 dk kadar dinlendirin.

Bir kabın içine kıyma, rendelenmiş soğan, su, tuz, karabiber ve pul biberi yoğurup böreğin içini hazırlayıp, dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, her bir hamuru 1 mm inceliğinde açın.

Hamurun bir kenarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan 2 çorba kaşığı koyup, diğer kenarı kıymanın üstüne kapatın. Bir rulet yardımıyla hamurun kenarlarını yuvarlak şekilde kesip, diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Kızgın sıvı yağda önlü arkalı kızartıp, sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

*

Sayfa başına git
Yandex.Metrica