Arnavut Ciğeri Tarifi

Sevdiklerinize mutlaka tattırmanız gereken hafif ve nefis bir lezzet Arnavut Ciğeri Tarifi

Malzemeler
1 kg ciğer
Yarım kase un
Tuz, karabiber, kimyon
Kızartmak için sıvı yağ

Salatası için
4 baş soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
Kırmızı pulbiber
Limon

Hazırlanışı
Ciğeri kuşbaşı doğrayıp iyice yıkayıp süzüp tuzunu karabiberini ilave edin.Ciğerleri unlayıp bol kızgın yağda kızartıp havlu kağıt üstüne alıp fazla yağını alın. Soğanları halka halka doğrayıp içine yarım demet maydanozun yarısını ince doğrayıp, tuz katıp iyice ovun, daha sonra kırmızı pulbiber, karabiber ve kalan maydanozuda katıp harmanlayın. Servis tabağına soğan salatasını ve ciğerleri koyup servis yapın.